一道红烧鱼,郭海立刻开始介绍; “大人请看,这就是我们扬城的特产,冰鱼。 它在严寒湖水中成长,肉质鲜嫩紧实,若生吃则入口即化。 而若像今天宴席上这道,就须以最小火烹制,配以各种名贵香料,以及十几只鸭子还有鸡鹅齐蒸出来的高汤,食之口舌生津,鲜美多汁。” 陈晗默默将筷子转向下一道红烧肉。 “诶呀,大人,这道红烧肉可不得了,是选用城中最嫩的小猪羔,以文火足足烹制三个时辰,辅以各种山草药、人参鹿茸、红枣枸杞、鲍鱼燕窝等物,不仅滋味醇厚,还能养生呢。” 筷子继续转向凉菜。 “大人真是会吃啊,像这道凉菜里混合了诸多名贵蔬菜,特特放入了西域远道送来的甘荀、玉葱、天罗丝,用水焯熟,再配以大厨精心调制的酱料,淋上...
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