第282章

然后将肉洗干净，切成小孩巴掌大的方墩。

切好后，再用棉线将肉捆起来——就是包礼物那种绑法。

付拾一看着那一个个肉墩墩，忽然就有点儿想笑：这个真的好像是小礼盒。

还有蝴蝶结——

就是不知道收礼物的人，高兴不高兴。

付拾一原本是打算家里人一人一块。

可最后切出来，竟然切了八块。

付拾一想了想，就干脆全做了：卢娘子那头可以送一碟子去。

李县令也可以尝尝。

最近连着几个大案子，好像李县令都瘦了呢……

肉一个个绑好了之后，付拾一就将葱姜洗干净。

葱切长段，姜切片。

然后砂锅底刷上一层油，再将姜片垫底，葱段其后铺均匀。

肉是最后铺上去。

但是一定要肉皮向下，挨挨挤挤的码好了。

加上生抽和黄酒，差不多加起来能将肉没过。

最后再来一块冰糖。

此时将砂锅上炉，大火烧开，再用小火炖上半个时辰。

这个时候，需得给肉墩墩们翻个身，让其肉皮朝上，再炖上半小时。

就彻底软烂香糯，入口就化。

付拾一将肉炖在炉子上，转头去处理豆腐和鸭子。

张春盛已手脚麻利的将鸭子洗干净剁成块，还焯过水了。

豆角也摘干净了。

付拾一先将豆角下锅干煸，直到表皮出现小黑点，豆角断生，这才起锅。

然后锅中倒油，将焯过水的鸭子倒进油锅，不停翻炒煸出水分。

待到皮上出油，煸出香味，付拾一这才放入姜片和葱段花椒，炒香之后，再放入一点点茱萸酱。

翻炒均匀后，再加水，倒入酱油，放一小颗冰糖。

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